文 | 魏水华

图 | 农夫山泉

位于江西南部，赣州市下辖的信丰县，是一座很意旨的城市。

天然是个"小场所"，但当地的谈路，却与上海、台北有着雷同的筹办——把一张中国舆图铺在土产货舆图上，用那些驰名的城市，为土产货的谈路定名。

于是，信丰县自北而南，就出现了一堆名为南京大路、杭州路、温州路、厦路途、惠州路、漳州路、东莞路、深圳大路这样的地名。

更格外念念的是，在大显身手的城市筹办里，"乱入"了一条名叫"农夫路"的谈路。

它并不是因某位农夫得名，而是因为趣味此地的农夫山泉公司。

事实上，信丰县是遐迩著明的可口之城，分娩包括牛肉汤、萝卜饺、黄米果、酿豆腐在内的多样食品。而滋长在这里的脐橙，则是赣南地区、江西全省乃至全中国最中枢的产区。

劝诱农夫山泉的，恰是这些脐橙。

丰充的脐橙

赣南脐橙的故事，其实运转得很早。

从舆图上鸟瞰，这片地皮有着很特殊的地缘：它的东部是武夷山脉、西部是罗霄山脉、南部是九连山脉和大庾岭，离别是江西与福建、湖南和广东的分界线。

而赣州北部的雩山等山岳，又将它与江西省内的吉安和抚州分开。

这是一派零丁的地舆单元。

这就让每年冬季苛虐东亚大陆的西伯利亚冷空气，对当地的影响很小，一点出现低于 1 ℃的极点低温。

而脐橙，是不耐寒的。

同期，当地的纬度较低，有着介于东南亚板块和长江流域的双重征象特征：既有春夏秋冬分明的四季更迭，又有雨季旱季轮换的双季现象。

每年 3-8 月，这里降雨充沛，征象和缓，格外有意于脐橙的果实扩展。而到 9 月以后转入旱季，征象变得干燥少雨，且日夜温差变大。这种环境，格外利于脐橙蓄积糖分。

果子又大、甜度又高，简直即是老天爷赏饭吃。

更抨击的是，当地泥土主如若第四纪红壤，矿物资丰富，地形又以坡度较小的浅丘陵为主，保肥力强、疏水性好、日晒时候长，保证了脐橙滋长最可爱的强日照，又驻守脐橙最怕的洪涝。

中国东谈主很早就珍贵到赣州这种奇特的征象与地舆特征，格外符合教育柑橘类作物。1500 年前，南朝的刘敬叔在他的文章《异苑》中记录："南康（今赣州市南康区）有奚石山，有柑橘、橙、柚"。

再之后，北宋的苏轼和明代的杨慎贬谪道路赣州，离别写下了"幽东谈主自种千树橘，远客来寻百结花"、"金襄玉垂双合掌，伟人一剖碧霞浆"这样的诗句咏赞当地高品性的柑橘。

自若之后，当地的寻乌蜜桔、赣州特早，亦然新中国最早成名的国度地舆美丽认定农家具之一。与其他地区的柑橘比拟，赣州土产货的橘子滋味明晰亮堂，酸甜比恰到平允，既不太酸涩牙，也不太甜齁嘴。最过错是，剥开这里分娩的柑橘，有一种难以刻画的香气。土产货东谈主都说，这是赣州地皮和阳光的滋味。

而摆设在农夫山泉信丰工场里的老相片和书信，则彰显了现代以来，对于赣州脐橙的另一个故事。

1970 年，信丰县一家园艺厂的工夫员袁守根赴外地调购温州蜜柑种苗的时候，"顺遂"带回了 200 株华盛顿脐橙、罗伯逊脐橙的种苗，由此开启了赣州脐橙教育的历史。

当地种出高品性脐橙这件事，很快引起了中国柑橘学科奠基东谈主之一的章文才素养的温雅，80 年代运转，经由关联部门磨练、筹办、实践，重振旗饱读的赣州柑橘产业发展起来。

2006 年，农夫山泉温雅到了赣州脐橙，滋味好、其时的价钱也低，"这样可口的橙汁榨成汁笃定可以"。于是，循着脐橙的香气带着"摘桃子"的心态来到来到赣州。

但下决心落地，有时意味着赶快就能进入快车谈。回眸农夫山泉的赣州脐橙产业，险些把扫数能踩的"坑"都踩了一遍，结结子实的履历了"三起三落"。

滥觞是发现可口的脐橙不一定能榨汁，汁水带有苦味；经过 7 年的商议，攻克榨汁带苦味问题之后，果树的品种和病虫害又迫使无数橙子树被砍，果农失去信心；为了提振信心，斥巨资建立工场，却因为拓荒的适配性问题和年均工期过短，工作了一定的经济压力……

一颗好脐橙，一杯好橙汁，像好多了不得的创业、商议一样，需要永久看法的加持。这一点，在农夫山泉赣州脐橙产业的旧事里，体现得长篇大论。

亦然在那几年，关联部门建议，要在赣南设立"世界上最大的优质脐橙产业基地"。

优质、最大，莫得之一

赣州对于脐橙的地舆上风，呼之欲出。

本年 66 岁的张青侯，是赣州信丰县老一辈的橙农，亦然赣州脐橙从一个异邦货、新作物，晋升为我国农业中枢筹办产区的全程见证者。

老张认为，赣州脐橙产业真的运转让行家认为"是个赢利的餬口"，是农夫山泉来到此地之后。

" 2000 年后，因为种脐橙的果农多，产量一年比一年大。但因为田间科罚工夫不到位，果子的品性繁芜不王人。其时来咱们这收果子的收购商，会把价钱压得格外低。而况赣州这边天然天气和缓，但也很偶尔会在 12 月出现几天低于 4 ℃的极点霜冻天气。对咱们东谈主来说，多穿件穿着捂捂就往日了，但对脐橙来说，即是没顶之灾。"

老张说，脐橙是相对比较容易输送的生果，因为它有富含精油的果皮保护。但格外怕霜冻，冻过之后，果皮会毁伤，影响商品果的价值。

农夫山泉把工场建到赣州之后，很猛进程上给橙农们兜了"底"。 "我还铭记 2020 年，天气预告将要大降温，刚直行家都为行改日到的低温天气损害脐橙而慌乱，并惦记收购商坐地降价的时候，农夫山泉不仅按照契约收购了咱们的橙子，还增收了一部分，解了咱们的燃眉之急。"

就在不远的昨年，赣南脐橙在霜冻和滞销的双重打击下，农夫山泉再次增大了收购量，对果农来说，无异于济困解危。

更让老张感动的是，农夫山泉对脐橙黄龙病的防治。

黄龙病被誉为柑橘类植物的"癌症"，是一种针对果树根部的细菌感染。染病后的果树，养分很难从根部传入茎杆枝杈，会出现树叶发黄、果子难以熟识的情况，熟识后也无味。且一朝染病，无药可治。

感染了黄龙病的脐橙

简略从 2012 年运转，赣州脐橙遇到了漫天掩地的黄龙病大爆发，无数脐橙树染病，果农们舍不得砍掉贫穷种了好几年的果树，采下压根莫得熟的果子，以极低的价钱出售——农民们莫得得利，还损害了赣南脐橙的名声。

更严重的是，因为病树莫得实时砍伐点燃，第二年开春，多量柑橘木虱出现，黄龙病菌向更大界限内传播。到 2013 年产季，赣州脐橙险些颗粒无收。

老张说，为了抑制黄龙病延长，橙农们必须下决心砍掉生病的脐橙树，重新教育。"其时，农夫山泉带头出资补贴砍树的果农，这一举措，让好多老匹夫真的下了决心。"

除此以外，农夫山泉还帮扶相助农户共计价值逾越 1000 余万元的防虫网补贴，用于远隔木虱，从传播引子上收尾黄龙病的传播；

最值得一提的是，农夫山泉是国内第一家引进黄龙病搜索犬的单元。其主要旨趣为应用犬类聪惠的鼻子，嗅出黄龙病感染早期的脐橙树上东谈主类无法察觉的特殊滋味。早发现、早救援，尽早发现并收尾黄龙病传播，实时挽回果农不必要的蚀本。2023 年，农夫山泉汇辘集国工作犬科罚协会，出台了中国历史上第一个《工作犬搜索柑橘黄龙病熟识及使用表率》团体顺序，在有着柑橘类植物最久远历史的东方大国，这是值得被写进历史的一页，现时黄龙病搜索犬也曾在赣南应用。

图为黄龙病搜索犬工作的神气

"外东谈主看来，农夫山泉来赣南，仅仅问咱们农户收脐橙，但惟有咱们知谈，他们是真的长远到脐橙的教育设施，用科技和本钱匡助咱们种出好的橙子。昨年，农夫山泉的管当事人谈主员组织咱们果农参不雅信丰工场，我格外可爱他们张贴在厂里的那句话‘一杯好的果汁是种出来的。’"

咱们在位于国谈边的，老张的脐橙庄园里品味了他教育的橙子——天然教育三年以上的脐橙就会效果，但要到 8 年傍边，能力进入丰果期，这时的脐橙仪态也最好。行为当地种脐橙的"老一辈"，老张家有不少老树，它们结的果子香气优雅、肉质精采，果皮里橙子精油丰富，果肉兼具松化的口感和艰深的嚼劲，果汁酸得恰到平允。"农夫山泉可爱问我收这些老树脐橙，它们的滋味，王人备棒。"老张拿着我方的脐橙，竖起大拇指。

张青侯展示他种的脐橙

纽荷尔脐橙在赣南区域教育较为世俗，亦然赣南的上风品种。实质上是 70 年代袁守根带回赣州的华盛顿脐橙，经过选育后的子代。它和华盛顿脐橙一样，稳妥赣州当地的水土风光，但与母本比拟，纽荷尔脐橙的果实更大、情绪更美艳、香气更浓、莫得果核、高产稳产、更耐保藏，最过错是，它的果肉酥软化渣，仪态晴天然收购价钱很好。

好的征象风土，搭配优秀的果实，就能无往不利。

在原产地好意思国，纽荷尔脐橙是品性极高的生果，但如果用这种高档的脐橙榨汁，是不是也可以拔擢橙汁的品性上限？

而农夫山泉 17.5 ° NFC 橙汁的品性，也在纽荷尔脐橙大界限的教育配景下，有了百丈竿头更进一步的机会。

本年 42 岁的徐刚，算是果农里的"新秀派"。2016 年之前，他一直是大巴车司机。"那时候认为活越来越少，嗅觉行家生涯条款都好了，每家每户买起了私家车，大巴都没东谈主坐了。恰好那时纽荷尔脐橙正在大界限实践 ，我外传这件事，尝了尝果子，其时就骇怪了，‘何如会有那么可口的橙子’。"

于是，徐刚在与家东谈主辩论后，辞去了大巴车司机的工作，拿出 20 多万东谈主民币积蓄，承包了 70 亩平地。

"现时，我的地里百分之百都是纽荷尔橙，每年产十多万斤，天然不成让我发家大红大紫什么的，但对我来说，这是一门比开大巴车更镇定的，更信得过的餬口。而况有农夫山泉在咱们这边，对我来说，基本的成本干预，就有了保险。其他再通过乡村采摘游等等渠谈销售，日子能过得可以。"

说这些话的时候，徐刚嘴角带着笑、眼里泛着光。

临走的时候，徐刚拿出了一大袋纽荷尔橙送给咱们。他说，这是完全按照农夫山泉收购最高顺序的橙子，一定要尝尝。

却而不恭之下，却给东谈主无与伦比的骇怪和惊喜。这些纽荷尔橙的个头并莫得联想的大，恰好一手持住，剥开橙皮，肉眼可见的香橙精油飙射，让东谈主满手留香；橙皮与橙肉之间白色的橘络，经常是无味或微苦的，其实会影响口感，但吃这种纽荷尔橙，以至都毋庸把橘络剥得太干净：橙肉带来的些微嚼劲与充盈的汁水，酸甜适口的风情，精采化渣的口感，早就把那一点点的动怒狡饰得九霄。

作家与徐刚在通盘

11 月下旬，徐刚和张青侯们的脐橙，在沐浴了泰半年赣州的阳光雨露之后，最终都会被送往信丰农夫路上的农夫山泉工场，进行分拣、包装；榨汁、装瓶。和洽以 17.5 ° 的品牌，向外输送优质脐橙鲜果和 17.5 ° NFC 橙汁。

所谓 17.5 °，指的是橙汁的糖酸比——糖度太高齁甜的果汁，与糖度太低酸度太高涩嘴果汁，其实并不那么好意思好，为了追求到 17.5 ° 的黄金酸甜比，把最好的橙汁送到末端挥霍者手中，农夫山泉还有另一册"心事"

这是一个徐刚和张青侯们不知谈的故事，进入工场的脐橙，实质上还履历了另一次的魔幻飘摇。

民俗在家榨橙汁的果汁爱好者们笃定知谈，哪怕再好的脐橙，在经由鲜榨之后，往往带有难以言说的苦味，和一丁点的涩味。

这是脐橙里柠檬苦素在作怪，而况，跟着时候的推移，果汁被氧化的经过中，柠檬苦素带来的动怒感会逐渐增强。

这是全世界橙汁行业的难题，亦然那些低价的浓缩橙汁需要加入白砂糖、糖精、香精以狡饰苦味的过错。

但农夫山泉用了无数心力、本钱，继承赣州这个宇宙最好的脐橙产区建立供应链，并在土产货建立工场的方针，较着不是为了生产那些低价的浓缩橙汁。

干预本钱、工夫研发，借用科技的力量，攻破去柠檬苦素这个世界难题——这是农夫山泉的继承，亦然赣州脐橙在今天这个期间的荣幸。

今天，农夫山泉信丰工场也曾向社会通达，每个东谈主都能走进这里，看到轨范井然又干净整洁的优质脐橙；

看到世界滥觞的无损糖酸检测系统及在线电子拍照系统：系统分两次给每个橙子拍摄共计 190 张以上的相片，以此分析果实名义的污点。糖酸检测仪可以无损检测糖酸度，两次检测后舛讹仅为 0.1%，精准保证每一个橙子的内在品性。

农夫山泉对每张橙子拍摄共计 190 张相片以此分析果面污点

舛讹仅为 0.1% 的糖酸无损检测系统

在农夫山泉信丰工场，你能看到中法两国的工夫员，在自动化进程极高的车间里一点不苟地工作；也能看到果汁无菌灌装线在运转，这个产线上风在于领有瞬时（秒级）杀菌工夫，全程无菌，最猛进程保留养分。

果汁无菌灌装线

除此以外，更能看到农夫山泉先进的产销系统，通过实时大数据的调配，买通采购、生产、销售各个设施的"业务孤岛"，匡助每一瓶农夫山泉 17.5 ° NFC 橙汁以更清新的情景送到挥霍者手中。

如果说嘴里的农夫山泉 17.5 ° NFC 橙汁，是天然、地皮带给咱们的味觉愉悦；那么现代化、数字化的，整洁有序的脐橙工场，则让咱们的眼睛看到了滋长在风土基础上的农业现代化科技，为滋味带来的极致加持。

井植薰说："交易的压根，是‘造就东谈主’"。

有东谈主认为，农夫山泉在赣州干预了诸多东谈主力、物力和心力，为了一杯果汁，是不是"不合算"。或者说，既然是交易，花相同的力气去作念利益更大的事，岂不更快捷？

但换个角度归并，在造就无数张青侯、徐刚这样的橙农的荣幸之后，在造就赣南脐橙的传奇名号之后，一杯更受阛阓和门客们认同的果汁，约略亦然这场魔幻飘摇的更远更宽绰尽头。

这是科学赋予期间的红利，更是农夫山泉心胸地皮与农民的具象呈现。

Guess you like

猜   你   喜   欢