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作家 | 木子童

剪辑、制图丨渣渣郡

本文首发于虎嗅年青本色公众号“那個NG”（ID：huxiu4youth）。在这里，咱们呈现当下年青东说念主的面庞、故事和格调。

流行就是一场雄伟的轮回，每隔几年，总有那么一个单品会印证这句良药苦口。

这一趟，轮到了“干粮店”。

若是你是短视频平台的高强度用户，那好像你仍是察觉，这种源自澳洲的散装商店本年顿然火了起来。

不光当地的视频博主靠此发财，国内也速即开起了同款：

从上海到香港，从天津到郑州，小技能司空见惯的散装商店，如何就成了新金钱密码？

啥是干粮店？

约略来说，就是以散装姿色销售有机食物、日化品的商店。

由于践行着严格的环保理念，干粮店的所有商品都装在大号容器中，莫得孤苦包装，顾主需要若干，按需自取。

店内致使不提供塑料袋，想要分装，只可相沿地使用纸袋或者玻璃瓶罐。

分装好后我方称重、写标签，再按分量买单。

听起来是不是特地繁琐？偏巧就是这繁琐的经由，拍成视频特地调理，致使带火了一条“干粮店赛说念”。

干粮店能火起来，澳洲生涯博主“在悉尼吃喝玩乐KK”功不可没。

恰是她的干粮店系列，让大洋此岸的中原东说念主知说念了东西还有这样一种卖法。

KK东说念主送雅号“澳洲简陋姐”，与‘日本拼姐、韩国多绝姐，中国英子”并称睡前必刷四姐头，因为她的视频总以一句“简陋”来源：

“你们知说念在澳洲的干粮店，DIY手工生巧能有多简陋吗？”

句式固定不变，手工生巧还不错替换为瑞士卷、熔岩蛋糕、香薰烛炬和浴球等等，这些都是她在干粮店购买原材料后，回家自制的方针。

不外作念啥并不遑急，作念得好不好也不遑急，因为信得过的看点，早已在制作之前就仍是边界。

看KK的视频，十个里有九个是冲着前半部分来的，也就是干粮店购物实录。

丰富整都的店铺、洋洋纚纚的操作，平直就是一整套硬控：

明明都是腾贵的小众食材，却买出了菜阛阓按堆儿撮的糟塌，甭管终末结账若干钱，归正装的技能嗅觉便宜大碗，一册超值。

拿一个小玻璃瓶，铲点黑巧克力，拿一个玻璃瓶，铲点白巧克力，再拿一个玻璃瓶，铲点儿牛奶巧克力。

“别呼吸”，静静听——干燥知晓的巧克力豆落进玻璃瓶中，击打出密集的好听声息，看她装巧克力豆，我能看一个晚上。

从摆满五颜六色玻璃罐的货架上拿一罐浅绿的抹茶粉，再取个纸袋，铲些可可粉作念遮挡。

干粮店里什么都有，仿佛就连棺材板都能现场手搓。

想作念蛋糕了，去干粮店，想作念冰淇淋了，去干粮店，想作念浴盐，去干粮店，外出忘带洗漱用品，照旧去干粮店，确乎很简陋。

北欧的黄桑葚、中国的红枸杞，上有又粗又长的香草荚，下有现打的麦芽糖，光麦片的辅料就能摆上整整两排，各色果干堆了满墙。

若是说这还算是与儿时时识接轨，那接下来都备超过知识——店里还有化妆品和日用品，亦然散装：芦荟胶是桶里打的，荷荷巴油是罐里流的，就连牙膏都是散装，想用你就从大桶里挤。

而这分装打包的过程，又成了干粮店的另一项上风：强互动性。

去超市采购那是一手钱一手货的交游，莫得灵魂。而去干粮店更像是在货架上亲手采摘——顾主本东说念主组成坐蓐的终末一步，体验拉满。

看干粮店视频，老是恨不得在打包门径以身相代，看起来着实太好玩了。

金黄的麦芽糖浆浓稠寂静，涌进玻璃瓶中堆叠成硬质的纹理，一铲子浴盐，铲出沙沙的声响。竹炭粉被伙计深深藏在仓库，有东说念主讨要才小心翼翼地拿出，毋庸说，当月吉定是出过事故。

博主拿了这样，不雅众想尝尝那样，看着看着，滔滔继续汇成一句话：

什么技能我家门口也能有啊？

还别说，保不都你家门口还真有一个。

14亿东说念主口追起热门来，莫得什么能快过中国速率。干粮店赛说念火起来没俩月，第一批干粮店就仍是开动冒头。

说明环球点评，从上海到广州深圳，从天津到合肥郑州，澳洲的干粮店，咱中国也有啦。

不外有了，如有。若是抱着体验原版的心想赶赴打卡，若干会有点失望落差。

比较于从理念到方案情势圆善自洽的澳洲干粮店，国内急匆忙开起来的干粮店，只学得了三分皮相。

坐落在上海淮海路的STOP SHOP停停商店好像是姿色上最为通常的一家，但依旧受到不少吐槽。

这家社区轮回店转型的商店，专诚辟出了一半区域给无包装“零拷”，有各色散装果干、环境友好洗护液，还能打散装有机酱油。

一打眼，从选品、店面摆设到购物经由，就是活无邪现一家干粮店。

但仔细一看，细节上却作念了腹地化处罚，就是这一丝处罚，逐渐偏离了干粮店原教旨目标。

容我再次赘述一下干粮店的两大特征：

第一，追求极致的环保与轮回，是以店内莫得塑料包装，唯有纸袋和玻璃器皿，饱读吹顾主自带容器。

第二，卖的一定是有机健康食物。

最常出现时澳洲博主视频里的干粮店Scoop Wholefoods就把省下若干塑料袋视作最大简直立，高高挂在主页。

而在停停商店，分装瓶中赫然出现了塑料瓶子，打包的纸袋也加上了漂亮的塑料透翌日窗。方就是简陋，便宜是便宜，可惜悖离了环保的起点。

失去的不光是顺眼，还有里子，四肢一家干粮店，它的备货也谈不上充分。

起码想用店里的材料DIY点啥，细则不成太“简陋”，因为比较于澳洲的林林总总，上海寸土寸金的店面里，商品种类大大缩减。

再加上宠物专区，东说念主类食物的空间更是纳履踵决，每个品类只可选出一两位代表选手，难怪有顾主吐槽：“宠物的零食物种竟然比东说念主类的多。”

要道是，价钱还未便宜。

50毫升香薰液售价16元，自配茶包7元一个，散装的有机酱油6块钱100ml，相通品牌网购仅需5块4，还能少付一个瓶子钱。

以沪币的购买力，上海一又友倒也不是买不起高价商品，只不外印象里散装就是低价的代名词，顿然换个马甲挂上高价，有点难以消化这个“值感”落差。

于是乎，一个诡异的风景出现了，不少东说念主兴冲冲跑来打卡，下手却很严慎。

“看的东说念主多，买的东说念主少”，有顾主留住这样的驳斥。

在一次访谈中，该店主持东说念主高傲，开业以来，卖得最好的不是散装居品，而是线香和艾草锤。

有些东说念主牵挂食物的保降低题，商店答允，“极少续补，定时更换，冻干不跳跃48h”，不外似乎履行得过于逸想。

当驳斥区有东说念主问起更换掉的居品如何处罚，店家给出了一个所有零卖店主都要宝贵不已的回应：现时都在最好期限内卖已矣。

“本色不太丰富，可逛性不高。”

缩水的货架、错位的包装，还有并不秀好意思的价钱共同组成了一幅“值缩力”拉满的场景，被澳洲干粮店馋起来的猝然欲，又被老老真诚按回了原处。

与其说国内是有了干粮店，不如说是有了干粮店的见识店。

说到底，都是干粮店，但国产干粮店和澳洲干粮店卖的就不是归并种东西。

在澳洲，干粮店是真有价钱竞争力。

看起来依旧很贵，不到300g棉花糖， 售价17.79澳元（约合东说念主民币84元），放在等闲澳洲超市，能买1.6公斤还阔气。

然则，这是纯素食棉花糖，非凡的健康食物。若是加上这个前提，干粮店的价钱短暂就眉清目秀起来——亚马逊上，相通分量的纯素食棉花糖要卖20澳元。

若是你是一位刚毅的有机健康食物用户，那干粮店都备是上货的好方位，它作念到了它的答允，减少包装，换取更便宜的售价。

但为环保支付溢价这件事，根本就没写进中国东说念主的基因里。

KK的视频下，最常见的驳斥是“花大钱，办小事”。不雅众见笑她明明上街买制品更便宜，专爱在干粮店破碎打包材料回家我方入手，要道是，买到的原材料致使比制品还贵。

莫得东说念主珍藏食材是否有机，莫得东说念主珍藏化妆品的坐蓐过程是否零克扣。不雅众只防范到，在本该低价的散装店里，一通操作猛如虎，终末拉出个天价账单。

若是说澳洲东说念主在干粮店买的是商品，那中国东说念主更多购买的是“在干粮店购物”这件事自己。

要点不是买什么，而是在干粮店买的都是什么东说念主。

即便在推崇国度澳洲，遥远食用有机食物的，赫然也不会是一位需要速即喂饱5个孩子的黑东说念主姆妈。

猝然干粮店，自己就是全部身份门槛。

干粮店里主营的商品简直就是中产白东说念主女性的生涯侧写：

早上6点在纯洁的大house醒来，啜吸一口Stanley水壶中的纤体果汁，在阳光里作念一段瑜伽，然后用自制蜂蜜浴盐泡个滚水澡，再来一碗填满多样辅料的彩虹酸奶碗。

看似是健康、环保、有机，这些光明远处而正确的东西，其实都指向归并个暗喻：有钱。

说念德亦然一种经济问题。

于是，当干粮店的顾主画像镇静明晰，“成为干粮店的顾主”反而成了另一种商品。

仿佛只消走进干粮店，就能成为一位纪律的干粮店宾客，这意味着你是健康的、环保的，与一切中产的优厚品性划等号的，同期富足到不错减弱支付这一切。

只不外，国产干粮店的细节偏差，又让这种身份幻像的建构微辞坍塌：

是环保的，但使用塑料；是有机的，但未便宜；是便宜的，但不有机；有包装商品和零包装商品搭配着卖，商品唯有有限的品类可选……

多样格格不入，让中产猝然者的清贵奉陪干粮店的逻辑摇摇欲坠。

于是拍照打卡之后，东说念主群如涌来时一般速即退去，徒留信得过渴慕一家平价有机商店的顾主一声叹惜。

澳洲干粮店的存在，让咱们看到一种有机食物变得丰富、平价、触手可得的可能。

诚然这一次的登陆不太到手，但终有一天，咱们也将领有这样一家商店，好像它叫“副食店pro”“南货店plus”，无论叫作念什么，需求一直都在。